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【经典花式豆沙面包】——有馅的面包你忍心抗拒吗？

by 薄灰

【经典花式豆沙面包】——有馅的面包你忍心抗拒吗？的做法

“记得小学时，每年学校都会组织春游和秋游，妈妈总会为我准备面包。以至于在我的思想里都有些根深蒂固了，所以出游时面包就成了必选。面包作为主食来说的话，凉了也依旧好吃，而且面包属于发酵食品，食用对身体也是很有益的。

这次做的面包，用的又是自己做的馅，是面包房里的经典面包款。但是面包房里的这款面包我却很少买，因为不喜欢那个豆沙，还是自己做的豆沙馅最最好吃。

我用的豆沙馅是上次保存了一部分冷冻在冰箱里，提前拿出来解冻后用在面包里，所以好吃的不得了。妈妈居然评价说是我目前做的面包中最好吃的一款，而且我心里其实也偷偷的这么认为，不过我嘴上还是不承认滴。看来，还是要有料的面包才更受欢迎哈。”

食材明细

主料

高筋面粉 300克

辅料

奶粉 15克
酵母 5克
蛋液 30克
水 130克
黄油 25克
豆沙馅 适量

配料

白糖 40克
盐 1/2小勺

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
中级难度

花式豆沙面包的做法步骤

1
将除黄油的材料揉成面团，然后加黄油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜状。
2
将面团进行基础发酵，发酵至2-2.5倍大。
3
发酵好的面团排气，分割成1个180克左右的大面团和4个略小等重的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4
小面团按扁成圆形
5
包入豆沙馅，捏紧收口。
6
把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形，并在表面用利刀划若干条道道（只划破表面那层）。
7
面团翻面卷起，两头弯成圆形。
8
捏紧收口处。
9
排入烤盘.
10
进行二次发酵。
11
发酵好的面团刷上一层蛋液。
12
烤箱预热至180度，烤焙20分钟左右。

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