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糖醋小排的做法

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人的胃口是一个很奇妙的东西,同样的一道菜,在不同时候出现,会出现不同胃口。

当你饥肠辘辘时,什么都是诱人的佳肴,当你酒足饭饱时,再喜欢的的珍馐也失去魅力,没了胃口。

但是,有一样菜品无论我吃得多饱,只要一见它,定是还要吃上几筷方才罢休,如此大爱的菜品就是——糖醋小排骨。

即使喜欢清淡素色的菜肴,也会被它诱人的光泽和酸甜的口感所吸引,让你垂涎欲滴,耐不住会吃上几块,让你的味蕾体验惊喜。

琥珀油亮,酸甜适可,味道浓郁的糖醋小排本是江浙菜,不过似乎不分大江南北的人们都很喜欢。

食材明细

主料
辅料

糖醋小排的做法步骤

  • 糖醋小排的做法步骤:1
    1
    将小排洗净沥干。
  • 糖醋小排的做法步骤:2
    2
    调入酒、姜片、生抽拌匀,保鲜膜封好,腌制20分钟。
  • 糖醋小排的做法步骤:3
    3
    锅底倒油,7成热倒入排骨。
  • 糖醋小排的做法步骤:4
    4
    边煎边翻,至煎成棕色,捞出排骨。
  • 糖醋小排的做法步骤:5
    5
    留下的油,放葱姜煸香。
  • 糖醋小排的做法步骤:6
    6
    倒入排骨,调入生抽、老抽、加开水没过,再倒醋、糖拌匀,大火烧开转小火焖30分钟。
  • 糖醋小排的做法步骤:7
    7
    锅中汤汁渐少,大火收汁即可。
  • 糖醋小排的做法步骤:8
    8
    热吃凉吃都可以,酸甜可口,汤汁下饭也不错哦。
来自 美食天下 风铃子 的作品

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