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蔓越莓纸杯蛋糕
蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤
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1准备材料。 -
2蛋白蛋清分离。
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3细砂糖加入蛋黄中打匀。
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4边打边加入油打匀。
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5加入淡奶油打匀。
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6筛入面粉。
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7按不规则方向拌匀，拌匀后的蛋黄糊很滑。
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8蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至硬性泡发。
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9挖三分之一到蛋黄糊里。
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10自上而下拌匀。
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11拌好蛋黄糊倒入蛋白霜里，自上而下拌匀
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12蔓越莓撒上一些低筋面粉。
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13倒入蛋糕糊里。
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14快速拌匀。
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15把蛋糕糊倒入纸杯里，八分满。
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16放入预热好烤箱150度45分钟，上下火，中下层。
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17烤好的蛋糕放凉。
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18也可以挤上一些奶油装饰一下。
小窍门
1.奶油比较浓稠，面粉相对要放少一些。
2.烤纸杯蛋糕也要小火慢烤，这样才会烤得透，比较不会回缩。
2.烤纸杯蛋糕也要小火慢烤，这样才会烤得透，比较不会回缩。
