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现学现卖——土匪猪肝

现学现卖——土匪猪肝的做法

3张图片

“前两天在电视上看来的，感觉不错，拿来和大家分享。”

食材明细

主料

猪肝适量

辅料

花椒适量
料酒适量
生抽适量
淀粉适量
鸡精适量
蒜头适量
生姜适量
红辣椒干 适量

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

土匪猪肝的做法步骤

1
准备的用料。
2
猪肝加点鸡精。料酒，盐，淀粉抓匀腌制十分钟。
3
腌好的猪肝下开水里面焯一下，或者进油锅过油也可以。
4
生姜，蒜头切碎。
5
热锅冷油，炸香蒜，姜。
6
把花椒，辣椒干加进煸香。
7
焯好猪肝一起倒进煸炒，加点盐，生抽，料酒炒匀。
8
盛出就可以了。

小窍门

麻辣的程度可以根据个人的接受度调节，这样烧出来的猪肝没有一点猪肝的腥味。

来自美食天下小耿妈妈的作品

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