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土匪猪肝独家

土匪猪肝的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肝 7-8两
青蒜 1颗
蒜 3-4瓣
姜一小块
泡辣椒 4-5个
彩椒少许

辅料

淀粉适量
姜适量
白酒适量
胡椒粉 适量
盐适量

微辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

土匪猪肝的做法步骤

1
猪肝起成片。
2
经过5-6次冲洗，洗去血水。猪肝里放白酒，胡椒粉，盐，淀粉腌制10-20分钟。
3
葱姜切片，青蒜切段，青蒜上面蒜白竖着切丝，彩椒切斜的块，泡辣椒取5-6个。
4
烧热锅，放油，油七八成热时放猪肝。
5
快速翻炒，猪肝全部过油变色后即可盛出。
6
另起油锅，放入泡辣椒和青蒜白，炒出香味放入姜片和蒜片。
7
放入猪肝，依次放料酒，生抽酱油，少许老抽酱油，少许盐。
8
放入青蒜，彩椒翻炒，待青蒜软榻了可以关火。
9
成品图。

来自美食天下冷水浮萍的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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