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自制牙签肉

盛姐做美食

自制牙签肉的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡胸肉 250g

辅料

料酒 2匙
盐适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
鸡精适量
生抽适量

微辣口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

自制牙签肉的做法步骤

1
1.鸡脯肉切小块或者片厚点的片。
2
2.切好的肉放碗里，加两勺料酒，两勺生抽，盐少量孜然粉两勺，辣椒粉适量鸡精适量淀粉两勺提前腌制半小时.
3
3.将腌好的鸡胸肉用牙签穿好，不要穿太多，以牙签两端漏出1厘米为好，放入平盘备
4
4.热锅凉油烧至五、六成热时，将串好的牙签肉逐次放入锅中炸至变色即可捞出，最后撒上辣椒粉，孜然粉和少量味精就大功告成啦[呲牙]

小窍门

1.炸制时，要逐次放入，不可一起倒入锅中，否则生熟不均匀2.鸡肉变色即可捞出，时间过长不够滑嫩,影响口感

来自美食天下盛姐做美食的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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