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黄油曲奇

黄油曲奇的做法

1张图片

食材明细

主料

黄油 65克
糖粉 60克
香草精 1/2勺
全蛋 30克
牛奶一勺
奶粉 20克
低筋面粉 100克
泡打粉 1/2勺

甜味口味
烘焙工艺
简单难度

黄油曲奇的做法步骤

1
黄油室温软化后，加入糖粉及香草精先用硅胶刮刀搅拌匀，再用电动打蛋器搅拌均匀。
2
分次加入全蛋液，用电动打蛋器快速搅打，再分次加入牛奶，继续用搅拌器快速打发呈均匀的奶油糊。
3
加入奶粉，继续用电动打蛋器快速搅打均匀。
4
低筋面粉和泡打粉一起过筛，加入搅拌好的奶油糊中，用刮刀切压翻拌成均匀面糊。
5
将面糊装入安好了尖齿菊花嘴的裱花袋中，烤盘铺硅胶垫，将花嘴离烤盘距离一厘米高度以垂直角度挤出小花的形状。
6
烤箱预热170度，将挤好的曲奇放入烤箱烘烤18-20分钟左右，熄火后，不要取出烤盘，继续用余温将饼干焖10分钟。

来自美食天下杜晓辉的作品

使用的厨具：电烤箱

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