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清煎毛花鱼 细嫩鲜滑 酥脆爽口

by 洪湖杨晶莲子
清煎毛花鱼 细嫩鲜滑 酥脆爽口的做法
“4-6月是长江毛花鱼的产卵季节，此时的毛花鱼肉质鲜美、细嫩、多籽，营养丰富。长江毛花鱼又名凤尾鱼，刀鱼，刀鲚，野毛鱼，体型修长”

食材明细

主料
  • 毛花鱼 适量
辅料
配料

清煎毛花鱼的做法步骤

  • 清煎毛花鱼 细嫩鲜滑 酥脆爽口的做法步骤：1
    1
    去鳞，去内脏，去腮，并清洗干净！
  • 清煎毛花鱼 细嫩鲜滑 酥脆爽口的做法步骤：2
    2
    浇少量料酒，并搅拌均匀，去腥味！
  • 清煎毛花鱼 细嫩鲜滑 酥脆爽口的做法步骤：3
    3
    每条抹上食盐，注意肚皮里面不要错过哦！！
  • 清煎毛花鱼 细嫩鲜滑 酥脆爽口的做法步骤：4
    4
    将锅烧烫，倒入适量的菜油，烧至沸腾，
  • 清煎毛花鱼 细嫩鲜滑 酥脆爽口的做法步骤：5
    5
    将毛花鱼放入锅中煎，注意不要翻动，直至贴锅以免微黄
  • 清煎毛花鱼 细嫩鲜滑 酥脆爽口的做法步骤：6
    6
    翻面继续煎，两面都变成黄色，方可出锅！！
  • 清煎毛花鱼 细嫩鲜滑 酥脆爽口的做法步骤：7
    7
    出锅摆盘，成品图一
  • 清煎毛花鱼 细嫩鲜滑 酥脆爽口的做法步骤：8
    8
    成品图二，，特写！！
  • 清煎毛花鱼 细嫩鲜滑 酥脆爽口的做法步骤：9
    9
    成品图三，，特写！！
来自 美食天下 洪湖杨晶莲子 的作品
所属分类： 烘焙 家常菜 私房菜 儿童 老人 春季食谱 宴客菜

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