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鸡翅焖锅（塔吉锅版）

鸡翅焖锅（塔吉锅版）的做法

1张图片

“塔吉锅起源于北非摩洛哥，因煮食效率高且美味，从而风靡全球。其特别之处在于使用尖帽型的盖子使得蒸汽循环上升，在烹调过程中只需要少量水，可以最大程度地保持食物的原汁原味和营养。对于生活节奏快的都市人来说，无需厨艺也可以用塔吉锅做出快捷美味的食物！”

食材明细

主料

鸡翅中 10-12块

辅料

新奥尔良腌制调料 适量
胡萝卜 1根
土豆 1个
色拉油 适量
蒜片适量
食盐适量
八角 2-3个
洋葱丝 适量
葱花适量

咸甜口味
焖工艺
数小时耗时
普通难度

塔吉锅焖鸡翅的做法步骤

1
在超市或菜场购买的鸡翅中10-12块洗净晾干水分。
2
在鸡翅两面划上花刀，方便入味。
3
我使用的酷克壹佰的新奥尔良调料，这个味道很赞。
4
根据鸡翅的多少倒入适量的调料。
5
将调料和鸡翅中搅拌均匀，腌制至少20分钟入味。（忙碌的上班族可以提前先腌制好鸡翅更节省时间）
6
将土豆和胡萝卜削皮后切成长约五厘米的条状备用。
7
塔吉锅内倒入少量色拉油，中火烧至七八成热后放入蒜片煸炒出香味。
8
加入土豆条煸炒。
9
加入适量八角和少量食盐调味。
10
加入少量清水，注意塔吉锅不要放太多水，否则在焖煮时会溢出来，只要放一点点水就可以了。
11
加入胡萝卜条。
12
最上面码上鸡翅中。
13
盖上盖子用中火焖煮约十分钟后加入适量洋葱丝。
14
改小火，盖上盖子继续焖煮约20分钟，待鸡翅中熟了就可以。
15
上桌食用前撒上适量葱花。
16
塔吉锅不仅使食物味道更加鲜美，还有保温的作用，这道鸡翅焖锅不仅可以吃到美味的鸡翅，还可以吃到里面绵软的胡萝卜和土豆，味道美美哒。

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