黄豆凉水下锅水开煮10分钟，断生

煮好的黄豆捞出过凉水后沥干水备用

胡萝卜切丁，藕切丁，与黄豆组成素三丁

锅中下底油，之后下入姜蒜末炒出香味

胡萝卜丁、藕丁翻炒片刻

加入生抽适量、老抽（少许）、糖少许、鸡精适量、料酒翻炒（一般酱油比较多的菜我就不加盐了，您可按照自己的口味自行调整），再加少许水，稍微煮两分钟

由于黄豆已经是熟的了，最后下，翻炒片刻之后，下入水淀粉（水欠不要太浓），糖汁浓稠后马上关火，洒些熟白芝麻，出锅

出锅后再洒些小葱碎、辣椒碎

美美地上桌，这菜绝对特别下饭

您也试试把，做法很简单，绝对饭扫光