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香辣螺丝肉

随风远行cheng

香辣螺丝肉的做法

1张图片

“每到春天我都会做上几次鲜美的螺丝肉。香辣可口，个个入味。如果你是爱贪杯的，这道菜是最合适不过了，既是下酒菜又很下饭。”

食材明细

主料

新鲜螺丝肉 250g
红辣椒 2个
青辣椒 2个
韭菜适量
料酒半勺

辅料

蚝油适量
植物油 适量
生抽半勺
蒜子适量
盐适量
姜一块

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香辣螺丝肉的做法步骤

1
准备好食材。
2
将螺丝肉用手反复抓捏冲洗干净待用。
3
青红辣椒切丝，蒜子用刀拍扁。
4
韭菜切段。
5
锅内倒入油烧热，姜片和蒜子煸出香味。
6
将螺丝肉倒入锅中翻炒几次，加入料酒、生抽、蚝油、盐，开始大火爆炒。
7
汤汁快要收干的时候，加辣椒丝和韭菜再次爆炒。
8
韭菜炒至八九成熟时起锅装盘。
9
成品图
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成品图
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成品图。

小窍门

清洗螺丝肉的时候一定要多洗几次，用手抓捏，没洗干净会有泥沙的。

来自美食天下随风远行cheng 的作品

使用的厨具：炒锅

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