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茄丁肉丝面

茄丁肉丝面的做法

1张图片

“记忆中的味道…”

食材明细

主料

圆茄子 1个
瘦肉 1小块
面条 1小把

辅料

葱适量
醋适量
酱油适量
盐适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

茄丁肉丝面的做法步骤

1
准备食材，葱姜蒜切片，圆茄子切丁（切小丁，容易熟），瘦肉，切丝。
2
锅中放入适量的油，油热放肉丝翻炒至变色，滴几滴醋（减轻肉腥，同时保持肉丝细嫩）
3
肉丝翻炒到发红的状态，放入准备好的葱姜蒜翻炒出香味
4
放入茄丁翻炒均匀，然后加入适量的酱油提鲜上色。
5
大火翻炒茄丁变软，基本快熟的状态
6
加入适量的水，以稍没过茄丁为宜，喜欢喝汤的可以稍加多一点水，大火煮开。
7
开锅后放入适量的面条，煮熟即可
8
盛碗上桌。

来自美食天下乐活女的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

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