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乌鱼双吃之酸汤乌鱼片的做法

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成品图

食材明细

主料
辅料

酸汤乌鱼片的做法步骤

  • 乌鱼双吃之酸汤乌鱼片的做法步骤:1
    1
    原料
  • 乌鱼双吃之酸汤乌鱼片的做法步骤:2
    2
    西红柿在开水里泡一下,去掉皮
  • 乌鱼双吃之酸汤乌鱼片的做法步骤:3
    3
    将乌鱼处理好,肉片片出,其余的煲汤
  • 乌鱼双吃之酸汤乌鱼片的做法步骤:4
    4
    乌鱼切片,用料酒耗油咸五分钟
  • 乌鱼双吃之酸汤乌鱼片的做法步骤:5
    5
    将西红柿剁碎
  • 乌鱼双吃之酸汤乌鱼片的做法步骤:6
    6
    将西红柿翻炒出汁
  • 乌鱼双吃之酸汤乌鱼片的做法步骤:7
    7
    倒入开水煮沸
  • 乌鱼双吃之酸汤乌鱼片的做法步骤:8
    8
    将杂质捞出备用
  • 乌鱼双吃之酸汤乌鱼片的做法步骤:9
    9
    倒入锅中,将处理过的鱼片放入煮沸,出锅时淋入麻油和水淀粉
  • 乌鱼双吃之酸汤乌鱼片的做法步骤:10
    10
    装盘
  • 乌鱼双吃之酸汤乌鱼片的做法步骤:11
    11
    撒上葱花

小窍门

1.整鱼去骨,只留无骨两片鱼肉,切成均匀片状。
2.鱼片外面裹一层薄芡,再微微煎一下。
3.鱼片切好一定用料酒蚝油去腥。
来自 美食天下 chinesewine 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

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