准备西兰花、胡萝卜和腊肠。我选的腊肠是我从娘家带回的妈妈自己做的腊肠。这次用的是广味的，这种口味微甜而且带有酒香，非常适合与蔬菜搭配炒制。

腊肠切片，胡萝卜切片，西兰花掰小朵，姜葱蒜切片。

锅中放适量水，加入1勺盐、1小勺白糖和少许鸡精，再滴几滴油。水开后先下西兰花焯水约三十秒，再倒入胡萝卜焯水。如果喜欢吃脆点的，就少焯烫一会，不必等水再烧开就可以捞出沥干。

炒锅少许油，先倒入腊肠片炒至微卷放入姜葱蒜炒香。

倒入西兰花和胡萝卜，加少许盐和鸡精炒匀，最后勾些薄芡即可。

成品上桌。

开吃吧。