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老干妈炒香干的做法

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去西单图书大厦随便看的一本烹饪书,这道菜简单下饭,学到了。爱吃辣的朋友可以来看看。。。

食材明细

主料
辅料

老干妈炒香干的做法步骤

  • 老干妈炒香干的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料
  • 老干妈炒香干的做法步骤:2
    2
    芹菜、香干,切成一厘米见方的丁,装盘备用。
  • 老干妈炒香干的做法步骤:3
    3
    葱姜切沫,蒜切粒,干辣椒切段,备用。可以放同一个碗里,一会儿一同入锅。
  • 老干妈炒香干的做法步骤:4
    4
    猪肉馅内放入生抽、料酒,搅拌均匀腌十分钟。
  • 老干妈炒香干的做法步骤:5
    5
    油烧至五成热时放入猪肉馅,待肉馅微焦,拨到锅的一边,放入葱姜沫,蒜粒,干辣椒段,炒出香味。
  • 老干妈炒香干的做法步骤:6
    6
    放入香干丁、老干妈(依个人情况而定)、盐和两汤匙清水,焖两分钟。
  • 老干妈炒香干的做法步骤:7
    7
    开大火收汁,放入芹菜丁。
  • 老干妈炒香干的做法步骤:8
    8
    芹菜断生后,放入鸡精,出锅!

小窍门

第一次发菜谱,照片不知道为什么横不过来。味道还不错,喜欢吃辣的就多放点儿老干妈。虽说老干妈也有鲜味,但还是要放盐,这个就依照个人口味而放了,大家可以在快出锅的时候尝尝。
来自 美食天下 百事加可乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   农家菜  

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