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糖醋脆片豆腐

糖醋脆片豆腐的做法

1张图片

“豆腐含有丰富的高蛋白，低脂肪，有降血压降血脂，降胆固醇的功效，加上醋，番茄酱和糖，算算甜甜，非常可口，是老少皆宜的美食佳品...”

食材明细

主料

老豆腐 一块

辅料

番茄酱 2～3勺
生抽 1勺
糖 2～3勺
油适量
淀粉 1勺
鸡精适量
醋 2勺
盐适量
葱末适量

酸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

糖醋脆片豆腐的做法步骤

1
准备好食材
2
把醋，糖，生抽，番茄酱加在一起调匀，淀粉另用小碗用水一点点，调匀
3
豆腐用开水烫一下，切成大约1公分厚，5～6公分长的长方块
4
用锅热油，加入豆腐，煎到两金黄
5
煎好后，倒出多余的油
6
把水淀粉和糖醋番茄酱加一起调匀，加盐，鸡精
7
把调好的调料倒入豆腐里，继续翻炒，看到大火收汁了就可以起锅了
8
装盘，撒上葱花，酸酸甜甜，香...
9
成品图

小窍门

在煎豆腐的时候，要把水分控干，也可以用厨房用纸吸干，豆腐要用老豆腐，这样不容易碎，要中火慢煎，两面都要煎到，这样才有脆的感觉，调料可以根据个人的喜好增减

来自美食天下心语梦境的作品

使用的厨具：不粘锅

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