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剁椒蒜蓉蒸虾粉丝的做法

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以前做过扇贝粉丝,想试着做一下剁椒蒜蓉蒸虾粉丝,也许不一定做得好,但是对家人的心意就在味道中。

食材明细

主料
辅料

剁椒蒜蓉蒸虾粉丝的做法步骤

  • 剁椒蒜蓉蒸虾粉丝的做法步骤:1
    1
    将虾清理后,加料酒和几滴白醋腌制15分钟,用于取腥味。
  • 剁椒蒜蓉蒸虾粉丝的做法步骤:2
    2
    将粉丝用温水泡发好,装在盘子中。
  • 剁椒蒜蓉蒸虾粉丝的做法步骤:3
    3
    将大蒜剁成蒜蓉,加油食用油,用锅小火炒成微黄色即可。
  • 剁椒蒜蓉蒸虾粉丝的做法步骤:4
    4
    将虾放在粉丝上,摆好盘。
  • 剁椒蒜蓉蒸虾粉丝的做法步骤:5
    5
    将剁椒、老抽、鱼露、白糖、蚝油、料酒等放入炒制的蒜蓉中调制好料汁,将其倒在食材上,用保鲜膜封好,放入微波炉中,用菜单中“蒸鱼档”蒸。
  • 剁椒蒜蓉蒸虾粉丝的做法步骤:6
    6
    将蒸好的食材取出,将少量的食用油倒入铁锅中加热。
  • 剁椒蒜蓉蒸虾粉丝的做法步骤:7
    7
    将热油淋在食材上,撒上葱花即可上桌了。

小窍门

1、注意蒜蓉炒制时,需用小火炒制。2、食材也可以放入蒸锅蒸,注意虾变成红色就好了。3、腌制虾子时,加入几滴白醋是为了让食材更卫生,同时也是消除腥味。
来自 美食天下 jg7718 的作品
使用的厨具:微波炉
所属分类: 热菜  

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