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蒜芫大白菜的做法

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大年刚过,无论是味觉的召唤还是肚子的要求,真想吃点儿清淡的,一来爽爽口,二来清清肠。

今儿,咱就来个大白菜主题,包您满意。

食材明细

主料
辅料

蒜芫大白菜的做法步骤

  • 蒜芫大白菜的做法步骤:1
    1
    将大白菜洗净切成细条儿(别太细,太细成丝儿啦)
  • 蒜芫大白菜的做法步骤:2
    2
    把大蒜剁碎备用
  • 蒜芫大白菜的做法步骤:3
    3
    切碎香菜备用
  • 蒜芫大白菜的做法步骤:4
    4
    炒锅上火放入适量橄榄油/花生油烧热,根据口味放入适量盐,摇匀
  • 蒜芫大白菜的做法步骤:5
    5
    放入切好的大白菜,随即放入大蒜,开始翻炒约3分钟
  • 蒜芫大白菜的做法步骤:6
    6
    约3分钟后,锅内白菜开始出水时放入香菜,继续翻炒1-2分钟
  • 蒜芫大白菜的做法步骤:7
    7
    出锅

小窍门

本菜的要点有两个,一是在火候,千万不能炒过了。一旦炒过了,清爽的口感尽失。另外,切大白菜的时候一定不能切成细丝儿。切成丝儿的大白菜不禁炒,要么出水多,要么变得软塌。
来自 美食天下 墨尔本美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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