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青辣椒煸鱼干

青辣椒煸鱼干的做法

4张图片

“【青辣椒煸鱼干】味道清香鲜辣，是一道饭遭殃的菜肴。其实鱼干煸炒熟透之后，已经很好吃了，用青辣椒重新炒制之后，味道非常好，浓郁的清香味道含有一丝丝的辣气，味道特棒。”

食材明细

主料

鱼干 200克
青辣椒 200克

辅料

油 1汤匙
盐 5克
蚝油 1茶匙

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青辣椒煸鱼干的做法步骤

1
把鱼干洗净。
2
把青辣椒洗净。
3
切长条块。
4
热油，放入青辣椒。一定要打开抽烟机。
5
反复煸炒至断生。
6
加适量蚝油。
7
放入备用的鱼干。
8
加少许盐提味，炒匀即可关火。
9
出锅装盘，即可上桌。

小窍门

1、一般鱼干都有咸度，所以放盐时要尝一尝。
2、最好选择青辣椒，清香味和鱼干搭配非常诱人。
3、记得打开抽烟机，否则爆炒辣椒时你会受不了的。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：炒锅

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