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红烧马步鱼的做法

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马步鱼也叫针鱼,生长在黄海渤海流域,身体细长,有很亮的皮肤,

无磷,嘴尖而长,产量较高,是一种经济鱼类。味道还不错,肉也

很细嫩。

食材明细

主料
  • 马步鱼 500g
辅料

红烧马步鱼的做法步骤

  • 红烧马步鱼的做法步骤:1
    1
    将马步鱼洗净。
  • 红烧马步鱼的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜切碎,洋葱切碎。
  • 红烧马步鱼的做法步骤:3
    3
    把上述这些和盐,料酒一起,拌进马步鱼进行腌制入味。
  • 红烧马步鱼的做法步骤:4
    4
    把腌制好的马步鱼滚上干面粉。
  • 红烧马步鱼的做法步骤:5
    5
    入油锅炸制微黄。
  • 红烧马步鱼的做法步骤:6
    6
    捞出控油。
  • 红烧马步鱼的做法步骤:7
    7
    锅内留少许油,爆香花椒,葱姜,豆瓣酱,倒入老抽和水,再加少量盐,放入炸好的马步鱼中火炖约十五分钟,收制汤汁浓郁,撒入蒜瓣即可。
来自 美食天下 燕儿归来 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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