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肉末粉丝

肉末粉丝的做法

1张图片

“肉末粉丝口味清淡，爽滑美味，因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。”

食材明细

主料

粉丝 150克
肉末 80克
香葱 1棵
蒜头 1瓣
小米椒 1个
豆瓣酱 1勺
辣椒酱 1勺

辅料

酱油适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末粉丝的做法步骤

1
粉丝用开水泡软，捞出沥干水剪断。
2
香葱和蒜头切碎，小米椒切圈。
3
肉末剁好备用。
4
锅中加入油，大火烧热，放入蒜末和葱白煸出香味。
5
倒入肉末炒散，并煸至微焦。
6
调入豆瓣酱。
7
加入辣椒酱。
8
淋入酱油翻炒均匀。
9
加入30ml左右的清水。
10
下入粉丝翻炒均匀至收汁。
11
出锅前下入葱花和小米椒炒匀。
12
装盘上桌。
13
快快享用吧。
14
爽滑美味。

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使用的厨具：炒锅

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