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家常韭菜盒子

家常韭菜盒子的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉适量
韭菜适量

辅料

鸡蛋适量
火腿适量

配料

麻油适量
盐适量
鸡精适量
孜然粉 适量

孜然口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

家常韭菜盒子的做法步骤

1
准备好原料（里面忘记拍面粉了）。
2
面粉里洒入少量的热水成雪花状后，再加入适量的清水揉成光滑面团，放置一旁饧30分钟。
3
将鸡蛋打散，火腿切成粒，待用。
4
平底锅中下油，油热后下鸡蛋液炒香，在锅里用锅铲弄碎，铲起待用。
5
火腿粒也放入平底锅中，炒香后铲起待用。
6
韭菜洗净切碎，加入炒香的鸡蛋碎和火腿粒，再拌入适量的盐，孜然粉，鸡精和麻油，混合拌匀成馅料。
7
面团饧发后，搓成长条，再切成比饺子面团大点的块。
8
取一面团擀成圆薄片，放在一个小盘上，中间放入韭菜馅料。
9
将面片对折，捏紧边缘。
10
拿起用手编出花边。
11
平底锅中放适量的油，排入韭菜盒子胚。
12
用中小火慢慢焙至两面金黄色即可装盘（其间一面上色后，翻面盖上盖子焖一下）。

来自美食天下 YY在厨房的作品

使用的厨具：平底锅

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