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豆沙包

豆沙包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋粉 400g
豆沙馅 100g

辅料

酵母粉 4g
白糖 10g
40度温水 240ml

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

豆沙包的做法步骤

1
高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水240ml。
2
豆沙馅100g。
3
面粉中加入白糖、酵母，加水搅拌成面穗，再揉成光滑面团。
4
放温暖处发酵，至2--2.5倍大。
5
将发酵的面团揉匀排出气体，揪成大小均匀的剂子。
6
将揪好的剂子按扁，放入豆沙馅，包起来。
7
四周捏严，翻过来，有摺的面朝下，即成豆沙包毛坯。
8
依次包完，用湿屉布，盖上豆沙包毛坯，饧发20分钟左右。
9
蒸锅加水，放入豆沙包毛坯。
10
盖上锅盖；逐渐加温。待水开后，大火蒸15分钟。
11
关火后静置3--5分钟，揭开锅盖，装盘即可。

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