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红烧肉的做法

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减肥者的噩梦啊!!根本无法拒绝,吃完这顿,谁也别拦我,我要减肥!用砂锅熬煮的五花肉,精华全部浓缩在肉里,用筷子夹起,肥肉部分呈现颤抖的状态,看着就非常诱人,放入口中,入口即化,肥而不腻,非常好吃,给我再来碗米饭,吃饱好减肥!

食材明细

主料
辅料

红烧肉的做法步骤

  • 红烧肉的做法步骤:1
    1
    五花肉肉皮上的毛全部清干净,洗净,
  • 红烧肉的做法步骤:2
    2
    冷水下锅,慢慢煮至血沫出来,再煮5min左右,洗净,切成肉皮1*1大小的小块,
  • 红烧肉的做法步骤:3
    3
    热锅下油,放糖,炒糖色,(为了拔油,糖没有烧至冒泡,仅是糖融化了就放肉了)多炒一会,可以多拔一些油,把五花肉块捞起,多余的油倒出,流一点点在锅中即可,
  • 红烧肉的做法步骤:4
    4
    我的宝贝之一啊,陈年陈皮,已经变黑了,亮黑亮黑的,非常漂亮,味道也非常好,放一小块就好,一般的陈皮就多放一些,
  • 红烧肉的做法步骤:5
    5
    把干辣椒段,蒜瓣,姜,陈皮,花椒,热油爆香,
  • 红烧肉的做法步骤:6
    6
    倒入五花肉翻炒片刻,
  • 红烧肉的做法步骤:7
    7
    处理好的肉连料一起倒入砂锅中,
  • 红烧肉的做法步骤:8
    8
    加适量水,大火烧开,
  • 红烧肉的做法步骤:9
    9
    把土豆块放在盐水里浸一浸,这样后面不容易煮化了,
  • 红烧肉的做法步骤:10
    10
    放入砂锅内,加适量酱油和糖,小火熬煮一个半小时,肉颤即可,(用筷子夹,肥肉部分呈现颤抖的状态,这个时候肥而不腻,入口即化,非常好吃,)
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使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   儿童   老人   冬季食谱   午餐   名菜  

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