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清蒸海黄鱼

清蒸海黄鱼的做法

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“炖的鱼咸，炸的鱼营养流失多，蒸鱼能保留鱼的鲜味和营养。”

食材明细

主料

海黄鱼 2条
双苞菇 适量
蒸鱼豉油 适量

辅料

大葱 1棵
姜 1块
蒜 6个
香菜 1棵
料酒 1勺
白醋 1汤匙

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

清蒸海黄鱼的做法步骤

1
海黄鱼两条，刮鳞，剪肚，掏出内脏，抠腮，洗干净。
2
葱，姜，蒜，香菜洗净，切好。
3
把葱，酱，蒜塞入鱼肚里，鱼身用刀划几刀，倒入料酒，白醋，去腥20分钟。
4
20分钟后，鱼身上和下面放些葱姜，放锅里蒸5分钟。
5
把焯好的双孢菇放入锅里再蒸5-8分钟
6
蒸好后把蒸出的水和料酒倒掉，把鱼肚和外面铺的葱姜蒜挑出来扔掉。
7
淋上适量蒸鱼豉油
8
放入葱姜蒜干辣椒，锅里油烧热淋到鱼身上
9
撒上香菜就完工了。

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使用的厨具：蒸锅

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