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红烧鲑鱼

爱吃鱼的可乐

红烧鲑鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲑鱼 1条

辅料

葱 4段
姜 6块
蒜 6个
香菇 5个
八角适量
花椒适量
蚝油适量
盐适量
糖适量
生抽适量
豆瓣酱 适量
番茄酱 适量
鸡精适量
醋适量
料酒适量
白酒适量
鸡蛋 1个

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鲑鱼的做法步骤

1
准备好所有食材，鲑鱼洗净切花刀。
2
鲑鱼裹蛋液。
3
油8成热时，下入鲑鱼。
4
鲑鱼炸好捞出。
5
用上述配料调成碗汁。醋，料酒，生抽，豆瓣酱，番茄酱，白糖的比例为2:2:1:1:1：1加入少许白酒和胡椒粉去腥。
6
锅内油热放入八角，花椒，姜，蒜。
7
倒入碗汁，放入葱。
8
放入鲑鱼，倒入热水没过鲑鱼。烧半小时。
9
营养又美味，略带酸甜口的红烧鲑鱼就做好啦！

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使用的厨具：炒锅

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