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青椒蒜苗炒油渣

青椒蒜苗炒油渣的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肥肉 500克
青蒜苗 三根
青椒适量
蒜瓣两个
大葱一根
姜少许

辅料

盐适量
生抽适量
味精适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒蒜苗炒油渣的做法步骤

1
买回来的肥猪肉切成切，加一碗水，一点葱，几片生姜熬出猪油。
2
熬制过程中。。
3
熬干猪油后用一个大漏勺把油渣滤出来，不要熬太过，不然就糊了。
4
把要用的配料都切好。蒜苗的叶和梗分开。
5
锅里放油烧热后，放入葱和蒜瓣爆香。
6
然后倒入青椒和青蒜梗翻炒。
7
接着倒入油渣翻炒一会儿。。
8
烹入适量的生抽。。。继续翻炒。。
9
放入青蒜苗的叶子翻炒30秒。
10
关火，调入合适的盐和味精翻炒均匀。。。就可以装盘了。
11
装入盘中的成品。。真的是香极了。。

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使用的厨具：炒锅

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