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蘸汁鸭血

蘸汁鸭血的做法

1张图片

“鸭血里含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，适量多吃可以防治缺铁性贫血。”

食材明细

主料

鸭血 400g
姜适量
蒜适量
葱适量
料酒适量
生抽适量
植物油 适量

辅料

蚝油适量

咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

蘸汁鸭血的做法步骤

1
新鲜鸭血洗净切厚片。
2
冷水下锅，放入姜丝和料酒，水开后煮2分钟，捞出放在盘中。
3
姜蒜切成末，葱切碎。锅中放少许油，下入姜末、蒜末爆香，加入料酒、生抽、蚝油、葱花炒匀。
4
炒好的调味汁淋在煮熟的鸭血上。

小窍门

鸭血腥味大，要加姜蒜等一起烧煮。

来自美食天下清水淡竹的作品

使用的厨具：炒锅

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