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烤肉排的做法

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可以说,小土豆跟肉搭配,真的很赞,如果不是熊孩子不喜欢其它调料,我还会加入很多……
用了空气炸锅,无油无烟,比用烤炉更加健康。
用的前腿肉的边肉,足足腌制了一夜又一天,直至第二天晚餐才烤制,薄薄的肉,已经充分吸足了汤汁,烤起来时,已经让人无法抑制的流口水了。

食材明细

主料
辅料

烤肉排的做法步骤

  • 烤肉排的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 烤肉排的做法步骤:2
    2
    小土豆对半切开
  • 烤肉排的做法步骤:3
    3
    将猪排泡出血水,沥净水份备用。
  • 烤肉排的做法步骤:4
    4
    取较平常较少点用量腌肉料用水调匀,然后加入一大勺蚝油,将肉排放入。
  • 烤肉排的做法步骤:5
    5
    给肉排充分按摩以促使其入味。
  • 烤肉排的做法步骤:6
    6
    也可用叉子在肉排上多扎些洞,以促使肉排更好的入味。放冰箱中腌制三四个小时或更长的时间,时间越久越入味。
  • 烤肉排的做法步骤:7
    7
    取少许小土豆洗净,对半切开,也在腌肉的料汁中略拌腌制一会。
  • 烤肉排的做法步骤:8
    8
    将空气炸锅底部铺锡纸,亚光面向上,再摆上烤架,将腌好的肉排和小土豆摆在上面。
  • 烤肉排的做法步骤:9
    9
    .空气炸锅自选菜单,设置220度,20分钟。
  • 烤肉排的做法步骤:10
    10
    10分钟后,将炸锅打开,将肉翻面。在肉的两面都刷上少许食用油,继续再炸。
  • 烤肉排的做法步骤:11
    11
    八分钟后,再次打开炸锅,将肉再次翻面,撒上孜然粒和辣椒粉,盖上盖子至程序结束。

小窍门

1喜欢鲜嫩口感的,可以十五分钟至十七分钟时提前出炉,我喜欢肉质筋道一点,所以用了二十分钟。
2烤箱与电饼铛平底锅同样适用
来自 美食天下 A苹果小厨 的作品
使用的厨具:空气炸锅
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