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沙茶南瓜面疙瘩
沙茶南瓜面疙瘩的做法步骤
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1准备好食材。 -
2南瓜去皮、洗净、放入微波炉高火叮4分钟；黑木耳泡发、洗净。
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3用擀面棍将南瓜压成泥。
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4南瓜泥与面粉混合，加入鸡蛋。
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5和好，成光滑面团。
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6面团擀成稍厚点的面皮。
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7先切成宽条，再切成小块，成面疙瘩。
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8锅中水烧开，下面疙瘩。
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9煮至八成熟，捞起面疙瘩。
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10过凉水，沥干水分。
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11青笋、胡萝卜切丁。
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12姜、蒜、葱分别切好。
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13锅烧热，倒油，爆香葱姜蒜；下入青笋、胡萝卜，炒匀。
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14倒入香肚、黑木耳炒匀。
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15倒入面疙瘩，翻炒均匀。
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16加入盐、沙茶酱，炒匀；调好味即可盛入盘中。
