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生炒水东芥菜的做法

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正宗的水东芥菜,翠绿如玉,捧在手中感觉掉到地上都会碎掉,无苦味,可谓脆嫩清爽。

食材明细

主料
  • 水东芥菜 500g
  • 蒜头 适量
辅料

生炒水东芥菜的做法步骤

  • 生炒水东芥菜的做法步骤:1
    1
    水东芥菜洗净去除过多的叶子,主要去其叶茎最爽脆部分食用;
  • 生炒水东芥菜的做法步骤:2
    2
    猪油下锅,放入蒜头爆香,趁大火加入水东芥菜,快速翻炒,下盐出锅;
  • 生炒水东芥菜的做法步骤:3
    3
    成品。

小窍门

水东芥菜的爽脆是其最大的特色,因此需要火大猛炒但时间要短;猪油是青菜最好的搭配,动物的油脂能把蔬菜的青涩降至最低,引出其清爽的味道。
来自 美食天下 渣像素食堂 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜   家常菜   老人   夏季食谱   晚餐  

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