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戚风蛋糕
戚风蛋糕的做法步骤
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1盆内倒入牛奶。 -
2倒入核桃油，和牛奶混合。
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3面粉过筛倒入（2）中。
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4搅拌几下。
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5将分离的蛋黄倒入（4）中。
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6搅拌至没有面疙瘩。
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7打蛋白，在蛋白里加入几滴白醋和一点点盐。（打蛋白的容量一定要干净，不能有油和水，否则蛋白不易打发）
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8分三次加入白糖，将蛋白打至干性泡沫。
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9将三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌。
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10分三次全部加入后，拌匀。
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11倒入蛋糕模中，震出气泡。
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12进烤箱，160度，60分钟。
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13出炉，脱模。放冰箱冷藏后味道更好。
