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（挑战面食）黑豆渣馒头
黑豆渣馒头的做法步骤
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1黑豆事先泡发，用豆浆机打碎，在锅里煮一下（要不停搅拌以免粘锅，煮是为了去除生豆味）。煮好后放置温热。 -
2将温热的黑豆浆跟面粉和发酵粉（按量放，不可多了也不能少，这是关键）搅拌均匀。
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3不断揉面，揉至光滑。密封发酵1小时至两倍大时取出。
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4搓成圆条。
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5切成均匀小份。
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6揉成圆形馒头状，放置10分中醒发。
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7放入蒸锅大火蒸15分钟，关火5分钟后即可。
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8当当，出锅啦。
