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五彩炒饭

鑫淼淼食记

五彩炒饭的做法

3张图片

“炒米饭，也是经常出现在饭桌上的一道主食，把不同的肉、蛋、菜炒在一起，加上米饭，颜色好看，营养也全面。”

食材明细

主料

米饭半汤盆
白菜 2片
黄瓜 1根
火腿肠 1根
胡萝卜 1段
鸡蛋 2个

辅料

盐 4克
十三香 1克
醋少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

五彩炒饭的做法步骤

1
白菜帮、黄瓜（去皮）、火腿肠、胡萝卜全部切丁。
2
鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。
3
另起锅，葱花烹油。
4
先倒入胡萝卜，再倒入白菜丁翻炒。
5
放盐，十三香，少许醋翻炒，待白菜丁炒软后，加入黄瓜丁和火腿丁。
6
继续翻炒均匀，倒入米饭。
7
米饭是提前热过的，因此不需要炒太长时间，翻拌均匀后，即可倒入鸡蛋碎。
8
拌匀即可出锅。

小窍门

1，米饭提前热一下。

2，盐的用量根据自己的喜好。

3，蔬菜的种类，自己随意调节。

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使用的厨具：炒锅

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