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可可粗糖饼干

可可粗糖饼干的做法

3张图片

“这款饼干卖相一般，但是味道不错，特别是外面裹着的一层粗砂糖，咬一口咀嚼起来有点沙沙的口感，自己特别喜欢。”

食材明细

主料

低粉 95g
可可粉 5g
黄油 70g
糖分 30g

辅料

香草精 1.25ml
盐 1g
粗砂糖 适量

甜味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

可可粗糖饼干的做法步骤

1
低粉、可可粉过筛倒入盆中，加入糖粉、盐和香草精
2
黄油切小块，放温室软化后放入盆内
3
用刮刀拌匀
4
接着用手反复的揉搓，揉到黄油和面粉完全融合，成为光滑的面团
5
接着慢慢将面团搓成圆柱形长条
6
用油纸包裹好，放入冰箱急冻30——60分钟左右，冻硬
7
冻硬后的面团拿出，沾上一层粗砂糖
8
接着切成1cm左右厚的小块
9
放入铺好油纸的烤盘中，间隙留大一点
10
放入预热好的烤箱中层170度，烤13-15分钟左右

小窍门

夏天温度高，面团很软很粘手，不好搓，可以先放入冰箱，稍微冻硬后就比较好搓了

来自美食天下 juju菊娜的作品

使用的厨具：电烤箱

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