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“这是一款制作非常简单的小饼干,简单到黄油只需稍稍打发,然后把粉类材料混匀加入拌匀就行了,而造型更可以随意,就算用手随便团成小球都可以。
做好的饼干口感香酥,空口吃就很好,但如果配上酸甜的蔓越莓夹馅儿,口感会更好哦~而且,放了夹馅之后的造型,是不是很像陀螺呢?
材料:(约两盘)
酥饼:黄油100g,低筋面粉100g,糖粉50g,杏仁粉50g,盐1小撮
馅料:黄油20g,酒渍蔓越莓15g”
食材明细
陀螺杏仁酥的做法步骤
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通过挤-压的方式挤出矮圆锥形,送入冰箱冷藏约15分钟;同时开始预热烤箱,设定饼干模式、175度(实际约170度)、30分钟
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约15分钟后,从冰箱中取出饼干,送入预热好的烤箱,烘烤12~15分钟
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小窍门
1.这款饼干的制作非常简单,黄油不需要打发,只要搅打至颜色稍变浅即可;
2.做好的面糊偏干,所以这款饼干的造型不适合用带齿的花嘴去挤花型,不过可以用直径1~1.3cm的圆形花嘴,这样挤出来的圆锥形也会相对漂亮些;
使用的厨具:打蛋器、电烤箱