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香菇小烧卖
香菇小烧卖的做法步骤
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1准备好食材（胡萝卜忘记拍了），糯米洗净后提前六小时泡水，中途要换几次水。香菇温水泡发。 -
2糯米隔水蒸20-30分钟至熟透，趁热用勺子拌松散。
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3肉馅加入两勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、两茶匙白糖拌匀，腌渍十分钟。香菇、胡萝卜切成小粒。香菇水滤去杂质留用。
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4热锅冷油放入肉馅翻炒。变色后放入香菇粒胡萝卜粒，炒至香菇出水，胡萝卜变软，倒入蒸熟的糯米。调入剩下的老抽、糖以及香菇水，翻炒至糯米上色并吸收全部水分即可。
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5饺子皮擀成中间厚外圈薄，加一勺馅料后用虎口慢慢收口，收口后将顶部皮子外翻成花型。是不是有点像一个个小花苞？
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6水烧开后中火蒸15分钟即可。
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7一刻钟后，香菇小烧卖出炉，香气四溢，可以开始享用美食了。😄
