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香菇小烧卖的做法

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上周做的早餐奶香火腿馒头卷已消耗殆尽,一到周末立马动手准备下周的早餐。为了五一美美出阁我正在留指甲,包子是暂时没法儿包了,lg又要求早餐有肉吃,于是我就选了烧卖来做。自己做的馅料咸甜都随自家口味调配,比外面买的要香很多。这次lg也有帮忙擀皮子,表扬一下😊

食材明细

主料
辅料

香菇小烧卖的做法步骤

  • 香菇小烧卖的做法步骤:1
    1
    准备好食材(胡萝卜忘记拍了),糯米洗净后提前六小时泡水,中途要换几次水。香菇温水泡发。
  • 香菇小烧卖的做法步骤:2
    2
    糯米隔水蒸20-30分钟至熟透,趁热用勺子拌松散。
  • 香菇小烧卖的做法步骤:3
    3
    肉馅加入两勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、两茶匙白糖拌匀,腌渍十分钟。香菇、胡萝卜切成小粒。香菇水滤去杂质留用。
  • 香菇小烧卖的做法步骤:4
    4
    热锅冷油放入肉馅翻炒。变色后放入香菇粒胡萝卜粒,炒至香菇出水,胡萝卜变软,倒入蒸熟的糯米。调入剩下的老抽、糖以及香菇水,翻炒至糯米上色并吸收全部水分即可。
  • 香菇小烧卖的做法步骤:5
    5
    饺子皮擀成中间厚外圈薄,加一勺馅料后用虎口慢慢收口,收口后将顶部皮子外翻成花型。是不是有点像一个个小花苞?
  • 香菇小烧卖的做法步骤:6
    6
    水烧开后中火蒸15分钟即可。
  • 香菇小烧卖的做法步骤:7
    7
    一刻钟后,香菇小烧卖出炉,香气四溢,可以开始享用美食了。😄
来自 美食天下 月山清芽 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜  

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