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蚝油西兰花

温馨小饭桌

蚝油西兰花的做法

3张图片

“蚝油西兰花，很简单很家常的一道菜，而且很省时喔！西兰花脆脆爽爽，带着蚝油的鲜味，加上胡萝卜颜色更漂亮，营养更丰富。”

食材明细

主料

西兰花 一朵
胡萝卜 一根

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蚝油西兰花的做法步骤

1
准备好原料。
2
胡萝卜洗净，切成花朵形状。
3
西兰花撕小朵，用淡盐水泡10分钟，锅中水烧开，放入油，盐，下西兰花焯熟，过凉开水备用。
4
油锅用蒜片炝香。
5
放入西兰花和胡萝卜。
6
放入蚝油，盐，翻炒均匀即可。
7
味道鲜美而且制作简单的一道好菜。

小窍门

1.洗西兰花的时候放些盐浸泡可以杀菌。
2.焯烫的时候放油为的是焯好的菜翠绿不变色。
3.焯好的菜用凉开水过一下，为的是口感更脆爽。

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使用的厨具：炒锅

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