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手擀皮爆锅馄饨

手擀皮爆锅馄饨的做法

2张图片

“其实也不难的，就是不会擀皮的妹妹，感觉稍微有点难度，不过经常练习就会好的。”

食材明细

主料

猪肉 100g
面粉 200g
紫菜 2g
食用油 5g

辅料

盐 5g
白菜 100g
虾皮 2g

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

手擀皮爆锅馄饨的做法步骤

1
把面粉揉成面团，醒发一小时，用擀面杖转圈擀扁。
2
把擀扁的面皮缠绕在擀面杖上继续擀
3
这个擀了一半放开的样子，这样还不行，还要继续缠在擀面杖上继续擀。
4
把擀好的面皮折叠起来，切成想要的宽度。
5
把切好的面皮摞起来。
6
切成大小合适的馄饨皮
7
把馄饨的馅料搅拌均匀。
8
用馄饨皮把馅料包起来
9
切好的葱花
10
切好的白菜叶
11
准备好的紫菜
12
准备好的虾皮
13
炒锅内放入少许食用油，放入葱花与白菜叶子爆炒
14
放入清水或者高汤，烧开后放入包好的馄饨，煮好以后放入紫菜与虾皮就可以了
15
虾皮紫菜馄饨汤就出锅了

小窍门

擀面皮有点难度，把面团揉的硬一点，会比软面团好擀的多。

来自美食天下 icecream 的作品

使用的厨具：炒锅

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