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花生糖
花生糖的做法步骤
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1冰糖和白糖半碗量，花生一碗半。份量做得少。 -
2花生米小火翻炒。
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3搓皮，分半。
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4糖浆重点：干锅不加油不加水用最小火，翻炒。
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5出糖浆，再翻炒。（糖浆是不会煮滚的）
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6下花生时要分量下，还是最小火，然后迅速搅拌。
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7搅拌均匀。重点要快，糖浆很快就结成一团。
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8定形：在盘子抹点油，装盘，微烫，用力压，扣出来，马上用刀切块。
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9第一次做——成功！
小窍门
炒花生和糖浆要耐心慢火，在定形时就已经很脆了，所以动作要快。反正第一次做花生糖，所以做的量少，但很成功。
