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小熊维尼蛋糕卷

小熊维尼蛋糕卷的做法

3张图片

“和大家分享一款萌系小熊维尼蛋糕卷，做法不难，小盆友一定喜欢！”

食材明细

主料

低粉 90克
鸡蛋 4个

辅料

水 50克
白糖 65克
盐 1克
白醋 3滴
可可粉 半小勺
玉米油 30克
果酱适量

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
普通难度

小熊维尼蛋糕卷的做法步骤

1
分离蛋黄和蛋清，蛋清里加盐，白醋，分3次加30克白糖，打发。
2
蛋黄加35克白糖，打匀。
3
分次加玉米油，打匀。
4
加水，打匀。
5
筛入低粉，拌匀。
6
取一个小碗，舀1勺蛋黄糊，2勺打发的蛋清，半小勺可可粉。
7
拌匀备用。
8
烤盘铺油纸，把可可面糊装入裱花袋，挤出小熊维尼图案。
9
烤箱预热170度，烤半分钟。
10
取3分之1蛋清放入蛋黄糊，拌匀。
11
拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中。
12
拌匀。
13
烤到面糊干燥，不黏手即可。
14
倒入烤盘，在桌子上震几下，震出大气泡。
15
烤箱预热160度，放入中层，上下火，烤15分钟。
16
烤好的蛋糕马上倒扣在烤网上。
17
撕去油纸，小熊图案一点都没粘掉哦！
18
把油纸重新盖在蛋糕上，上面再盖一条毛巾，晾一会儿。
19
砧板上铺一块油纸。
20
把蛋糕有图案的一面朝下，摆在油纸上。横向划几刀，抹果酱。
21
卷起，收口朝下放一会儿。
22
去掉油纸。
23
小熊蛋糕卷，萌萌哒！

小窍门

我用的鸡蛋比较大，所以用了4个。如果您家鸡蛋比较小，就用5个吧！各家烤箱型号不同，请根据实际情况灵活设置温度和时间。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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