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辣烧明太鱼的做法

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明太鱼是朝族的最爱,由于这种鱼的脂肪含量不高,吃起来没有香味的感觉,所以烹制时大多都用重口味,辣味就是常见的一种烹制方法。这种鱼的优点就是蒜瓣肉,肉中几乎没有刺,是想吃鱼又怕刺的首选。

食材明细

主料
辅料

辣烧明太鱼的做法步骤

  • 辣烧明太鱼的做法步骤:1
    1
    主辅料:明太鱼、辣椒酱、葱蒜。
  • 辣烧明太鱼的做法步骤:2
    2
    起锅热油,放入葱蒜爆香。
  • 辣烧明太鱼的做法步骤:3
    3
    放入明太鱼。旺火。烹入料酒。
  • 辣烧明太鱼的做法步骤:4
    4
    烹入醋。
  • 辣烧明太鱼的做法步骤:5
    5
    将锅中的汤汁蒸发,加入辣椒酱。稍稍靠制。
  • 辣烧明太鱼的做法步骤:6
    6
    加适量水。烧开后加盐调味,烧制10分钟左右。
  • 辣烧明太鱼的做法步骤:7
    7
    加味精提鲜,即可关火。
  • 辣烧明太鱼的做法步骤:8
    8
    出锅装盘,即可上桌。

小窍门

因为辣椒酱已有咸味,所以放盐时要谨慎。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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