1.鸡翅根至少腌制2小时以上才会入味，中途翻面刷调料汁。如果腌制时间更长，可以不刷。
2.烤制的食物，混合调料汁腌制时要比平时烧菜咸一些。
3.鸡翅根戳小洞在腌制时间短的情况更方便入味。