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肉酱拌茄条

肉酱拌茄条的做法

1张图片

“这款拌茄条，细嫩鲜香，儿子说：“连我这么不喜欢吃茄子的人都感觉好香。”刚一上桌就抢吃一空了。”

食材明细

主料

嫩茄子 1个（中等大小）
猪肉末 适量（瘦肉末不腻）

辅料

葱适量
料酒适量
黄豆酱 1大勺
花生油 适量
姜适量
蒜适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

肉酱拌茄条的做法步骤

1
准备材料；
2
将茄子去皮切条放在盘中，放在蒸锅内至上气后蒸10分钟左右至熟；
3
炒锅内油烧热，下入切碎的姜、蒜末爆香；之后加入肉末炒变色；
4
加入黄豆酱；加入葱花；加入料酒；
5
再加入少许清水，炒至熟透，制成肉酱；
6
将蒸好的茄条滤去水分，将炒好的肉酱浇在茄子上，食用时拌匀；成品；

来自美食天下小尧0209 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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