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消暑饮品之[冬瓜茶]的做法

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冬瓜有美白、去斑、降燥的功效,冬瓜不含脂肪,含钠量极低,有助于利尿排湿。冬瓜做成的冬瓜茶具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效,是延年益寿的理想饮品。据说冬瓜茶在台湾已有百年饮用历史(与甘蔗汁、青草茶,堪称台湾三大古早冰饮)。

前几天看美食加家池上小米做了冬瓜茶很喜欢,于是参照她的配方实践了,果然很好喝。感谢池上小米。

食材明细

主料

冬瓜茶的做法步骤

  • 消暑饮品之[冬瓜茶]的做法步骤:1
    1
    原材料。
  • 消暑饮品之[冬瓜茶]的做法步骤:2
    2
    冬瓜外皮洗干净,保留瓜皮和瓤、籽,切成小丁,瓜皮瓜瓤和瓜籽都是好东西,不要去掉。
  • 消暑饮品之[冬瓜茶]的做法步骤:3
    3
    把红糖放入冬瓜丁中。
  • 消暑饮品之[冬瓜茶]的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀,静置半小时以上。
  • 消暑饮品之[冬瓜茶]的做法步骤:5
    5
    冬瓜被腌制后会出很多水,所以不需要加水煮。
  • 消暑饮品之[冬瓜茶]的做法步骤:6
    6
    放入冰糖一起煮,大火煮开,转最小火煮1.5小时。
  • 消暑饮品之[冬瓜茶]的做法步骤:7
    7
    熬制到最后冬瓜一碰就烂了,静置放凉。
  • 消暑饮品之[冬瓜茶]的做法步骤:8
    8
    用纱布或者滤网把冬瓜渣里的水都挤出来
  • 消暑饮品之[冬瓜茶]的做法步骤:9
    9
    将瓶子消毒装瓶冷藏即可,此为浓缩品,需要兑水喝。
  • 消暑饮品之[冬瓜茶]的做法步骤:10
    10
    喝的时候用无水无油的勺子舀一些加入温水稀释,再加入冰块,或加入一片柠檬,冰冰凉凉、消暑降温而又美颜去水肿,是夏季不可或缺的一道甜品。

小窍门

1、冬瓜过滤时我用纱布过滤,而且还使劲的拧了拧,感觉还是没有彻底地拧出汁,为了避免浪费,又把冬瓜渣加水放在锅中又煮了第二次,依然还有浓浓的冬瓜味道;
2、用来装冬瓜汁的瓶子一定要用开水烫过消毒、控干,这样保存的时间更长一些。
3、冬瓜茶浓缩品放入冰箱冷藏一个月没问题,不过还是建议尽早喝完。
来自 美食天下 眉儿美食 的作品
使用的厨具:煮锅

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