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粉蒸肉--电压力锅版

食进百菜屋

粉蒸肉--电压力锅版的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉 300克

辅料

大米 60克
糯米 250克

配料

花椒 5克
大料 2粒
姜适量
盐 3克
料酒适量
腐乳汁或腐乳 一块
胡椒粉 适量
糖适量
鸡精适量
生抽适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

粉蒸肉的做法步骤

1
我们先做米粉料：首先把250克糯米和60克大米用清水洗净入锅中不放油炒干，入2粒大料和5克花椒用小火慢慢炒黄，炒出香味时关火晾凉。
2
用料理机打碎成小颗粒状，不要打成粉末哦，这要没有口感的。
3
五花肉用温水泡十分钟洗出血水，洗净切成见方小块。
4
五花肉里放入姜末，腐乳汁少许或腐乳一块，胡椒粉、料酒、生抽、糖、鸡精、盐各适量。搅拌均匀入味20分钟。
5
放入米粉用手抓均匀，边抓边少量加水，水的量要根据米干的成度而定，以米都粘在肉上不散掉为准。如果肉汁多就不要加水。一边拌一边揉，放置10分钟入味。
6
电压力锅放水入蒸架把肉放上，按肉或排骨键，就等着吃啊！
7
上一成品图看看。

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使用的厨具：电压力锅

所属分类：热菜

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