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菊花鳜鱼的做法

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今天做的这个鳜鱼不是很成功,刀工不好导致鱼肉没有片好,不过味道还很好哦,下次再多练习!鳜鱼分布于各地淡水河湖中,它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美!

食材明细

主料
辅料

菊花鳜鱼的做法步骤

  • 菊花鳜鱼的做法步骤:1
    1
    将鱼洗净,处理干净
  • 菊花鳜鱼的做法步骤:2
    2
    把鱼头,鱼身,鱼尾分开,然后把鱼身片花,用料酒腌制一下
  • 菊花鳜鱼的做法步骤:3
    3
    将鱼身上撒上一层干淀粉
  • 菊花鳜鱼的做法步骤:4
    4
    锅里加适量的油烧热后,放入鱼身里面去炸,然后把鱼头和鱼尾也放进去炸熟
  • 菊花鳜鱼的做法步骤:5
    5
    炸好之后,摆在盘子里面
  • 菊花鳜鱼的做法步骤:6
    6
    锅里留少量的油,加入番茄酱里面翻炒
  • 菊花鳜鱼的做法步骤:7
    7
    接着加入盐,白糖,白醋,盐里面一起煸炒
  • 菊花鳜鱼的做法步骤:8
    8
    最后加入水淀粉里面煮
  • 菊花鳜鱼的做法步骤:9
    9
    煮成浓稠的汁就关火
  • 菊花鳜鱼的做法步骤:10
    10
    将汁淋到鱼身上就制作好了!

小窍门

鱼肉应该斜刀片,这样鱼肉才够长,炸出来才好看!
来自 美食天下 阿大^.^ 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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