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铜锣烧（叮当的豆沙包）

企鹅仔-Megan

铜锣烧（叮当的豆沙包）的做法

1张图片

“今早举家出游，唯昨夜挑灯夜战，做了铜锣烧（儿时叫叮当的豆沙包）和低糖双皮奶，只为博得三个臭屁孩的喜欢，赏赐我三个嘴对嘴的香吻”

食材明细

主料

鸡蛋 4只
低筋面粉 半碗
牛奶 4半碗
紫薯 3个

辅料

泡打粉 2勺

配料

盐 1勺

原味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

铜锣烧的做法步骤

1
隔水蒸熟紫薯
2
用勺子把熟的的紫薯压碎，作馅待用（如果喜欢甜，可以加点白砂糖）
3
鸡蛋（4只）、白糖（3勺）、牛奶（半碗）混合搅拌均匀
4
面粉（半碗）、泡打粉（2勺）筛进鸡蛋牛奶液中
5
用木勺把面粉和鸡蛋液搅拌均匀，然后放10分钟待用
6
一勺一个饼底，小火烧至起泡并凝固（约3分钟）
7
翻至另一面，煎约1分钟，即可上牒（第一面的颜色要比第二面深，第二面呈浅黄色，煎的时间比第一面短）
8
把紫薯馅平铺在浅黄面的饼底上，合上另一面即可
9
成品

小窍门

其实用红豆做馅会更好吃，不过要做成豆沙蓉的时间要比较长

来自美食天下企鹅仔-Megan 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：糕点

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