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自制桂花蜜
自制桂花蜜的做法步骤
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1在盘子1倒入适量干桂花，挑出杂质 -
2加3勺盐，把桂花拌匀（盐是去除桂花苦涩味的）
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3将刚才盐拌匀的桂花换盘子2，用清水洗干净
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4用手用力把桂花的苦水挤出，然后放回盘子1
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5重复刚才的操作，再加3勺盐拌匀桂花，然后同样清洗干净，再把汁挤掉
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6接着加2勺白砂糖，把桂花拌匀，这样桂花不容易发霉
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7拿一个密封性好的玻璃瓶，一层桂花一层白砂糖的铺平，每层要压实，最后封层一定要多一点白糖，大功告成了。
小窍门
糖淹桂花不需要等糖化才吃马上就可以吃，糖淹桂花可以泡水，可以做很多甜品，桂花年糕，桂花糯米藕，桂花汤圆，今年桂花真好，又干净，满手香
