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芹菜炒土豆片的做法

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看见西芹特别新鲜,就随手买了一棵。没成家之前,妈妈总喜欢炒芹菜给我们吃,只是那时候的芹菜都出自自家的菜园。成家之后,除了包饺子,几乎从没做过芹菜的炒菜。好怀念妈妈做的菜。

食材明细

主料
辅料

芹菜炒土豆片的做法步骤

  • 芹菜炒土豆片的做法步骤:1
    1
    锅内放水烧开,放入切好的芹菜焯水,焯好后放入冷水中过凉,沥干水分
  • 芹菜炒土豆片的做法步骤:2
    2
    土豆切成片,用清水洗净
  • 芹菜炒土豆片的做法步骤:3
    3
    葱切葱花,蒜切片
  • 芹菜炒土豆片的做法步骤:4
    4
    锅内放油烧热放入葱花炒香
  • 芹菜炒土豆片的做法步骤:5
    5
    放入土豆片翻炒均匀
  • 芹菜炒土豆片的做法步骤:6
    6
    放入焯过水的芹菜
  • 芹菜炒土豆片的做法步骤:7
    7
    放入老抽上色
  • 芹菜炒土豆片的做法步骤:8
    8
    放入醋
  • 芹菜炒土豆片的做法步骤:9
    9
    放入盐
  • 芹菜炒土豆片的做法步骤:10
    10
    放入鸡精炒匀
  • 芹菜炒土豆片的做法步骤:11
    11
    放入蒜片翻炒几下即可出锅
  • 芹菜炒土豆片的做法步骤:12
    12
    简单美味的家常菜

小窍门

芹菜焯过水之后口感会更好些。我买的西芹虽然新鲜,可是有点老,所以炒前焯了一下。嫩点的就不用焯水了。
来自 美食天下 乔拉 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 素菜  

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